台北是美食天堂，不管是舶来品的咖啡馆，还是道地台湾小吃，都让人深切感受到用心与专业，都能让人吃出好口味，吃出好心情，吃出收获来。
台湾的夜市，单单说起来就让好多人情不能已。我是个馋虫，不过不喜欢刻意，对待美食的态度通常是随遇而安，很少专门外出觅食。但在台北的日子，我居然无一例外地都住在夜市边上，并且事先完全不知就里。预定的两处旅馆，一处距离宁夏夜市步行大概十分钟，另外一处，临江街夜市可以当我后花园。如此，即便再懒，我的台北便不得不与夜市美食关联密切了。
一日午间，朋友约了我们晚上去宁夏夜市，说着便电话联系开来，末了跟我们说运气不错，订到了最后一桌。我心里纳闷，吃夜市怎么还需要定位呢。
黄昏一人从旅馆出发，沿着太原路的骑楼一路向北，然后左右转了几个回合，见到宁夏观光夜市大字路牌的时候，街上的灯都亮起来，熙熙攘攘的夜市已经沸腾。
按照朋友的提示寻找路牌，宁夏路58号二楼，胡须张美食文化馆隔壁。沿路热火朝天的饮食摊和众位吃客的投入样子，让我愈走愈恨不得自己能立即飞到约定之地。
终于到了，上了狭窄的楼梯，迟疑地推开玻璃门，马上有店员过来招呼询问定位与否，然后招呼我坐下，送来青草茶。环顾四周，我更加不解，在一个有空调的房间里摆设了七八桌筵席，不知道这个晚上究竟会吃到什么。忍不住抓住一个路过的店员询问，他大笑着说稍等片刻你就知道啦。
时辰一到，音乐奏响，一位中年男子走到中央开始主持，满场的喝彩声和掌声，那场景就像婚宴的开场，热闹喜庆。中年男子自我介绍姓张，祖籍福建安溪，是这里的店长，然后开始介绍这天晚上的宴席。
原来，宁夏夜市为了方便吃客们免受挨个逛小吃摊的辛苦，也为了弘扬宁夏夜市的饮食文化，特意开设了名为“千岁宴”的小吃专场，每场汇集二十多家老字号提供美食，参与的每一家老字号的年份都有好几十年，加在一起超过一千岁，因此名曰“千岁宴”。为了避免食客们来的次数多了吃得腻味，千岁宴的菜单三个月更换一回。
张老师此席话音刚落，早就准备就绪的店员托着送餐盘开始上菜。头一道上来的是烧肉粽，接着是鸡肉饭、卤肉饭、蚵仔面线、炒米粉，然后是蚵仔、润饼、炒牛肉、猪肉卷、锅贴、广东粥、鹅肉、猪脚、虾卷、青椒羊肉、起司薯条、章鱼小丸子，汤是虾仁蛋包和鸭血臭豆腐，每种每桌两份，顷刻间我们面前的大圆桌就堆得满当当。
我因为曾长期在闽南生活，对于桌上的小吃并不陌生，但入口就知道差别。吃得环保吃得健康是千岁宴的宗旨，从食材的挑选到油品调料的选择都有严格控制，连总统府都慕名邀请张老师一行前去摆席设宴。
看来我们真是口福不浅啦！
我们品尝美食的当儿，张老师穿梭于各桌之间跟大家讲述宁夏夜市的种种过往。他展示着几十年前他的父辈在夜市经营的木质拍照，那应该相当于如今的营业执照吧，还有他的父辈一带开始收藏的从大陆带到台湾的青花瓷碗。