这就弄得她这个茶室,有些四不像。要说娱乐,她这边的消费太高。要说商务,又达不到那个标准。要说情怀,在这个地方‘酒情怀’有人买单,为‘茶情怀’买单人少之又少,可以说除了送礼基本没有。
最为致命的是,她在这个时候,没有想着在原有的基础上做整改。而是想要去扩充门店,以走量的方法来挽救。
这无疑是抱薪救火,会让她陷入泥沼,越陷越深,最后慢慢被吞噬。
所以,我给她的建议是,转型。
这边这间茶室,是她的第一间。包括在此之后开业的,加起来一共三间。这三间,不管是从装修,还是产品,都是中高端的。
于是,我便建议她保留原来的这几间。剩下的以茶室的名义,全部做成棋牌室。
这样,就将她的‘情怀’和面临的困境隔绝开来。不至于因为情怀而失去了利益,也不至于因为利益,而埋没了情怀。
“莫羽,这样做起来,会不会有些复杂?”
“不复杂,你这几间茶室。你不要招什么都不懂的人。包括你,你喜欢茶文化,但是,你并不是很懂它。三间茶室,你可以直接去招聘专业的茶艺师。如果可以,男女比例按照一比四的比例去招,因为喝茶的大部分是男性。到时候来男客人,女茶艺师上。来女客人,男茶艺师上。客人多的时候,就相互替补。”
“可是,这样一来,加上棋牌室,我的人工成本就太高了。”
“我说的招人,仅仅针对于这三间茶室。其他的,全部做成智能茶室。”
“智能茶室?”
“对!我今天白天的时候,出去逛了一些商场和写字楼。大多的写字楼,都是集办公和娱乐休闲为一体的。里边儿不仅有许多公司,还有酒馆、美容、桌球厅等等的。”
接着,我便将自己的大体思路说了出来。
今天我出去的时候,也看到了一些茶室。大部分的茶室,都在相对繁华的街道。并且,都是一些传统的茶室。
和邢丹丹的这个差不多,只是别的那些茶室,没有她这么重的个人情怀在里面。
所以,我就让她把这三间茶室里面的棋牌室,全部关了,麻将机换成茶具。她正在洽谈的那几个门面,我也让她全部推了。
把地址改为写字楼里面,去租那种写字楼里面积适中的房间。一个大房间装修过后,能隔开成七八个小房间的地方。
这样做来,一方面是前期投入不用太高,成本投入基本能在可控范围内。另一方面是,资金投入低了,回本的周期自然就会大大缩短。
而这几间茶室的麻将机,正好投入到新开的茶室里面使用。
做出来之后,以全自助的方式运行。也就是说,这样一来,人工成本几乎为零。
大体解释完之后,我转头看向许振问道。
“许总,您看这个提议可行吗?”
白了我一眼之后,许振喝了口茶。
“我听明白你的意思了,这么做,可行。最起码,现在看来是个双赢的局面。”