（2005年9月）
茶是源于我国的世界三大软饮料之一，全世界现有20多亿人钟情于茶饮。我国的茶树种植面积约为1700万余亩，年产茶叶70多万吨，产值200多亿元。茶叶是我国具有传统优势的农产品，年出口量居世界第二位。大量的研究证实，茶叶在抑菌、抗病毒、防癌抗癌、防治心血管疾病等方面具有良好功效。21世纪是“绿色世纪”，追求安全、优质、营养食品生产正成为全球农业发展的主流，大力发展绿色无公害茶叶，是今后世界茶叶市场的潮流和趋势，有着广阔的前景。
陕西省茶叶产于陕西南部以汉中、安康、商洛三地为主的秦巴山区，是古代巴蜀茶产地的一部分。该地区昼夜温差大，气候温和，水、热、光、土壤条件好，是我国最北缘的优质茶区。改革开放以来，陕西省茶叶产量稳步增加，茶叶质量不断提高。目前，陕西省茶园面积已达76.3万亩，年茶叶产量8000多吨，茶叶产业已成为茶区农民群众和地方财政增收的重要来源，午子仙毫、汉水银梭、秦巴雾毫等一大批名优茶叶投入生产。
虽然陕西省茶叶产业有了长足的发展，但是茶叶生产过程中还依然存在着诸多问题，严重制约着陕西省茶产业的发展。茶园老化、茶叶生产的科技投入不足、茶树良种普及率过低，导致陕西省茶园广种薄收，单产低。陕西省目前茶园亩产仅14.74公斤，远低于国内平均水平；此外，茶叶生产及经营规模小，龙头企业少，集约化程度低。当前陕西省茶叶经营是以自产自销为主体的“小农经济型”行业，管理的主体是“家庭”，经营方式是自销，各自为政，缺乏竞争力；另外，陕西省虽然开发的茶叶品牌众多，但多是一县一品，各自为政，产量均不能形成规模。如紫阳的“紫阳富硒毛尖”年产50吨、西乡的“午子仙毫”年产5吨、南郑的“汉水银梭”年产4吨、镇巴的“秦巴雾毫”年产5吨、宁强的“雀舌”年产0.5吨，其他品牌年产甚至更低，而且品牌认可度有限。
目前，陕西省还没有专门的茶叶研究机构，陕西南部茶区也没有市一级的茶叶科研机构，这严重制约了陕西省茶叶产业的发展。按照国家每600亩茶园要有一名技术人员的要求，陕西省茶叶技术人员严重短缺。到2010年，陕西省茶园面积达到110万亩，起码需要茶叶技术人员1500人。十年树木，百年树人，从事茶树品种的选育、茶树无性系繁殖、无公害茶园的建设和管理、名茶品的开发等方面的研究、培训茶叶技术人才是发展茶叶产业的当务之急。一方面可以加大茶叶方面的研究，为广大茶农提供技术上的支持，增加茶叶生产的经济效益。另一方面，可以为茶学学科的教学和科研提供必要的平台，有利于吸引国内外茶叶界精英的加盟，这对陕西省茶学学科的发展及茶叶产业的发展都是非常有益的。
针对国内外茶叶科技与茶业市场的发展趋势，结合陕西南部经济特色及优势，在茶树种质资源及遗传育种、茶叶无公害栽培、加工、次级代谢产物研究等方面开展工作，以加快茶业产业化进程。为此，陕西省在“十一五”期间，应在以下方面着力做好工作：
——收集全国具有代表性的茶树种质资源，建立茶树种质资源圃。
——建设茶艺馆，并进行茶文化方面的研究。
——在陕南某区建立茶叶科技示范园，加速茶叶生产管理技术的推广；整合培育自己的名优茶品牌，并进行规模生产。
——组建陕西省的茶叶研究中心，带动整个陕西及西北地区的茶产业的发展。
陕西省具有发展茶叶产业广阔的市场空间，整个西北五省区的茶叶产量为1万吨，销量为3万吨。十年后，预计陕西省茶叶销量缺口为1.5万吨，整个西北的茶叶销量缺口将超过4万吨。面对未来的茶产业市场，早认识、早起步、早发展，才是明智之举。