第八节 农产品价格的起起伏伏（1 / 2）

关键字：蛛网理论；合作组织

2010年从大蒜、大豆、玉米、姜、白糖到苹果，我国农产品价格轮番上涨，土豆价钱追赶一斤鸡蛋的价格，大蒜价格贵过猪肉，老百姓的菜篮子和钱袋子一次次受到涨价的冲击。一些紧跟形势的新名词，如“蒜你狠”、“豆你玩”、“玉米疯”、“姜你军”、“糖高宗”、“苹什么”不断涌现。尤其是小小的大蒜，价格上涨几十倍，让人们直呼“吃不起”，引发了社会各方面的关注。关于农产品涨价的各种消息也成为众多媒体报道的重点。

2010年国内农产品市场关键词之一“价格上涨”

进入2010年以来，国内外主要农产品价格均出现大幅上涨，部分农产品的年度涨幅更是历史罕见。“价格上涨”已经成为2010年国内农产品市场运行的一个显著特征。

农副产品以及主粮均呈现出大涨态势。2010年年初国内以大蒜、生姜、绿豆等农副产品价格上涨为引导，玉米、小麦、水稻等谷物价格紧随其后，而以白糖、棉花为主的软商品年度涨势更是惊人，特别是年中开始的一轮涨势，将白糖、棉花价格推向历史罕见的高度。此轮上涨气势如虹，棉花价格在短短3～4个月内价格翻了一倍以上，白糖价格也不断刷新历史新高。虽然在年底政府出台了严厉和密集的调控措施，农产品价格整体出现回落，但国内农产品价格涨势依然十分显眼。

农产品的上涨原因主要有以下几点：首先有供需失衡的原因。一方面，农产品供给不足。2010年我国西南地区干旱，耕地受旱面积达到1.01亿亩（1公顷=15亩），占全国受旱面积的80%；北方倒春寒的天气导致粮食播种延迟10～15天；江南华南等地则遭遇暴雨袭击。恶劣的天气导致农产品产量下降，供给不足。与此同时，世界上其他国家的自然灾害也十分严重，农作物大幅减产，这直接导致了国际农产品市场价格出现整体上涨行情，进一步带动国内农产品价格的上涨。另一方面国内农产品需求增长显著。随着我国经济的快速发展，人们生活水平得到极大改善，对肉类、蛋白食品等农副产品的需求大幅增加。而国内粮食深加工产业规模的扩大也造成市场对农产品需求的增加。但是，国内耕地面积有限，粮食生产潜力正在缩小。供给不足，需求增加的格局使农产品大幅上涨。其次有成本推动原因。一是农副产品在销售中有过多的中间环节。农产品从地头进入老百姓餐桌上至少要经历菜农—小贩—产地批发商—长途运输户—销地批发商—小贩—市民等环节，每个环节至少加价5%。尤其是在供应偏紧的时候，每个环节加价幅度更大，因此，农产品到了市民的“菜篮子”中，价格自然就贵得离谱。二是较高的物流成本。长途公路运输返程空载率较高，再加上油价不断上涨，运输农产品利润的2/3缴了过路费和油费，而且还可能遇到各种罚款，使农产品的运输物流成本居高不下。最后还有中间商囤积居奇的原因。国家对部分行业进行了调控，也令资本形成溢出效应并涌入农产品市场，成为推动农产品价格上涨的最大推手。追逐收益是所有理性“经济人”的本性，当股票市场、房地产市场获利空间减少时，投资需要寻找新的投资对象，而大蒜等农产品供给的短缺提供了这样的机会。一些中间商在农产品产地大量收购囤积，导致局部市场供求失衡，等待价格上涨后，再高价卖出，从中牟利。

然而，在整体农产品保持高位运行的同时，部分农产品的价格却是起起伏伏。2011年，风调雨顺，而且大蒜种植面积大幅增加，再加上国家打击大蒜炒作等行为，大蒜价格出现快速回落，全年大蒜价格行情持续低迷。不少蒜农因此减少了种植面积，导致2012年大蒜总量下降，市场供应不足。于是，很快在2012年大蒜价格的涨幅再次惊人。

与此类似，2011年大葱价格每公斤跌到不足2角钱，成为买菜时找零钱时的“赠品”。由于连续几年的坏行情挫伤了葱农的生产积极性，大葱供给量急剧减少。于是2012年，在北京、上海、广州等地，两根大葱居然卖到了10元。同样“白菜伤农”也一度成为种植户之痛，2011年每公斤1角钱的田头收购价让农户每亩亏损上千元。2012年5月白菜价格不断上涨，零售均价达每公斤4元。一些超市为卖白菜，不惜将白菜“一切为二”，由按个卖变成切开半个卖。