第12章 商机（1 / 2）

晚上。

宴客厅。

外出归来的蒋家父子，得知张为来访的消息，便吩咐厨房准备了一桌丰盛的晚宴。

别看张为在外面不受重视，但那都是跟他所处的圈子有关。作为一名六品儒士，按人口比例来讲，那也是万中挑一的天才了。

古代又是重农抑商的政策，士农工商，商是排在最后面的。

蒋家作为不差钱的主，唯一的儿子娶了府城官家的庶女，可见多想需要一个好的身份。

虽说张为因为性格原因，与蒋家走的并不近，但生意人做事，目光放长远是必备能力。在张为被赶出张府那几年，蒋家没少通过张婉的手给予帮助。

前身张为不懂这些人情世故，他也不是不知好歹的人，不想让自己妹妹难做，但实在不知道该怎么去跟商人找话题。

这一世的张为倒是略微好点，他只是对妹子不善交际，与相识的朋友倒是骚话连篇。

蒋老夫人和张婉借口要喂孩子，露了个面便离开了餐厅，只留下蒋家父子和张为在席间。

吃饭必然少不了酒，尤其蒋家还是以酒为生。

前身张为其实并不怎么喝酒，在张府时是因为家教比较严，作为庶子更要注意言行举止，等出了张府后，也就没钱买酒了。而且酒这个东西，如果不是借酒消愁，那自然是和朋友一起喝才过瘾。

现在的张为就不一样了，他此时正在细细打量眼前琥珀色的酒，似乎里面还有不少杂质，稍稍品了一口，味道不是很浓烈，还带着一丝甜味。

有戏！

他以前看穿越小说，里面有提到古代的酒缺少工艺，度数都不高。为此他还特意去查过资料，发现确实如此。

烈度酒需要通过蒸馏，而蒸馏技术是在元代才成熟。唐代滤酒主要使用的还是压榨法，在没有蒸馏条件下的自然发酵酒，由于酵母菌在酒精浓度达到20％后，就很难继续发酵，所以酿造酒精度大约是在0度至18度之间。除去酒的度数不高之外，酒里面的杂质也清理的不彻底，毕竟不通过蒸馏的话，杂质肯定是没法过滤干净的。

他还看到个关于诗仙李白的酒量研究，李白在很多诗中都提到了他好酒这一点，但实际上他的酒量并不高，属于是一杯就倒的渣渣。

为求稳妥，张为向妹夫提出了自己的疑问：“中正，这酒为何是琥珀色？”

“这你可问对人了！”蒋中正虽疑惑大舅哥为何突然对酒感兴趣，但这正是他擅长的领域，便为张为解惑道：“这是用红曲酿的酒，酒出来后再过滤了好几遍，等到喝之前再进行加热，酒就变成了琥珀色。这是我们蒋家的招牌，在扬州境内也是相当有名气的酒了，很多官老爷和有钱人家都喝咱家这个酒。”

说完还不自觉的挺直了胸，似乎对自己的酒非常有自信。

端起酒杯一饮而尽后，张为回味了一下，没有后劲，跟平时在零食店买的果子酒差不太多，他感觉自己能喝到喝不下为止。

“这酒好喝是好喝，就是没有后劲，不知道有没有更烈的酒？”张为继续打探。

蒋中正一听，来了精神。他平时也是好酒之人，大黎各种各样的酒基本都尝遍了。平时大舅哥只对读书感兴趣，自己也不是读书的料，聊不到一块，这次可得好好展示一下自己的才能。

“这酒啊，主要分粮食酒和果子酒。粮食酒最容易酿造，也是大黎百姓喝的最多的酒，但酒的品质和度数都很难保障。好一点的是果子酒，就比如咱家这个，然后各家拥有自己的酿造秘方，酒的品质和度数相对更好。要说烈酒，中州陶家的一品醉最烈，听名字就知道了，我第一次喝一品醉睡了一天一夜才缓过来。不过最有名的还要数西南那边的葡萄酒，这酒只上贡给朝廷，非达官贵人品尝不到，我也没喝到过。”

犹豫了一下，蒋中正继续道：“还有一种酒，我也只是听过。据说是妖族里面也难得一见的美酒，猴儿酿。这种酒喝了对修炼之人都有好处，但很少人见过，只有去十万大山历练的人族俊杰带回来过。”

听完介绍，张为心里有了底，看来这个世界的发展跟古代还是有一定相似之处的。

那个葡萄酒倒不是说很难酿造，只是原材料难得，只在西南贺州那边才能大规模种植，葡萄这种水果又没法长途运输，贺州又处在佛道控制之下，大多向佛，酿酒也不多，这就导致此酒在民间极难获得。

张为倒对葡萄酒没什么想法，说到底也只是比较少见的果子酒。他是对烈酒产生了想法，虽说已经有一品醉存在，但他相信只要没有蒸馏技术，酒的度数并不可能太高，可能是通过其他法子提高了度数而已。

“这个一品醉我倒是有点兴趣，不知道能不能品尝一番？”张为知道蒋家做酒水生意，家里肯定会备着各式各样的酒，他想印证一下自己的猜想。