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第15章 炸鱼(1 / 2)

晴朗的天气持续了大概四天左右,积雪在低温下慢慢化去,大概在苏何的膝盖位置上,而在第四天的清晨天空又下起了小雪,不像第一晚来的那么突然,这场雪像软乎乎的棉花糖,轻轻的落在房顶,然后慢慢的消失。

苏何每天清晨起床后,照例将门落了一夜的积雪清扫干净,然后出门去河边查看前一天放置的鱼篓。

鱼篓的收获还不错,除了第一天没有放鱼饵所以没有收获后,后面苏何拿了一小块蒸熟的肉泥和土豆淀粉混合做成了简单的诱饵,放进了鱼篓里,后面几乎每天都有一条以上的收获,这种鱼和之前秋天捕到的大白鱼不一样,尺寸会更小一点,大概比手掌长一点点,灰色的鱼身侧面还有一条荧光色的线,味道倒是比大白鱼更加鲜甜,肉质紧实,苏何最喜欢清蒸的做法,鱼肉用筷子戳开,一层又一层的,仅仅撒一点盐都特别鲜甜。

但是这种做法仅适用于刚捕捞上来还活着的鱼,一般鱼游进鱼篓后,水面的温度比水底更加寒冷,都会在捞出来之前就冻的硬邦邦的,只有偶尔的情况才能吃到鲜活的鱼。

苏何将鱼篓的收获处理好后,用草绳穿好,然后把掏出来的鱼内脏扔进鱼篓里,重新放入水中,今天收获了两条鱼,有一条只有巴掌大点,苏何打算把这条切成小块做成酥脆的炸鱼块。

现在的小木屋外苏何留了一小块雪地没有清理,上面露出一排排的鱼尾巴,这是苏何最近捕鱼的存货,冬天来了肉类倒是很容易保存了,有了零下二十多度的天然冰箱,终于不用全部都做成熏鱼肉了。

回到温暖的小木屋里,苏何先从架子上拿下一个小罐子,里面装着之前熬好的秋梨膏,就是从林大叔家带回来的野梨,量也挺多的,吃不完也只能浪费掉,苏何就全部熬成了秋梨膏,那么多的梨子,最后也只有这么一小罐。

苏何倒了一杯热水,然后用小木勺挖了一小块放进杯子里,香香甜甜的味道瞬间钻进苏何的鼻子里,熬秋梨膏的时候她还奢侈的放了点砂糖,苏何一边喝着甜甜的热茶,一边想着晚上的餐食。

炸鱼块作为主食会稍微有点油腻,这种时候就需要一碗热乎乎的蔬菜汤来减淡嘴里的油腻感,可惜之前腌制的芋梗还没有到时间,不然这一顿就完美了。

苏何喝完茶走到架子旁翻动着储存的食物,拿出一把晒干的菌菇,放在一旁装满水的陶碗里泡着,然后用小刀将鱼头切下来,然后把鱼身切成适口的大小,苏何从架子上翻出装着土豆淀粉的袋子,装了一点放在碗里,然后加上一小撮盐,把鱼块放在碗里裹满淀粉,裹上淀粉的鱼块炸出来口感会更加的酥脆。

“啊,这么用油有点奢侈啊”苏何一边心疼一边毫不手软的往锅里放油“不过放少了油炸出来不好吃不是也浪费了食物嘛”

等到油冒出小小的气泡后,苏何用刚削出来的长木筷夹住鱼块放了进去。

“滋——”裹满淀粉的鱼块瞬间被金黄的热油包裹住,噼里啪啦的在锅里产生爆炸声。