1.青春期应补充哪些营养
青春期是身体各系统器官增长快速的时期，尤其是骨骼和内脏器官的生长，需要大量的营养物质。为了使身体能够得到健康地发育，应该充分获得各种营养素。所谓营养素就是指能在体内吸收，有供给热量、构成肌体组织和调节生理功能，为身体进行正常物质代谢所必需的物质。人体所需的营养素有糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐和水等六类，在青春期要大量补充蛋白质、热量、无机盐、维生素等，因为这一时期对这些营养物质的需求比在一生中的任何时期都高。
第一，对蛋白质的需要。由于青春期生长发育旺盛，人体许多具有生理作用的物质都由蛋白质构成，如调节新陈代谢的激素、催化物质的酶、承担输氧任务的血红蛋白、构成肌体骨架的胶原蛋白等，都离不开蛋白质。一般成人每天需要79克蛋白质，而处在生长发育中的青少年则要增加25%～50%，因此，青少年要特别注意增加蛋白质的比例。营养素通常来自食物，但任何一种食物都不可能包含所有的营养素，各种食物中所含的营养素的种类和含量也不同。动物蛋白较多的食物有瘦肉、蛋、奶、鱼、虾、蟹及内脏；植物蛋白有豆类、花生等。此外由于青少年喜欢活动，需要的热量高，一般也要比成年人多25%～50%。
第二，对热量的需要。人体热量的主要来源是食物中的碳水化合物、脂肪和蛋白质。所以，青少年应该增加饭量，尤其要重视从早餐中得到足够的热量和蛋白质，以保证生长发育和学习、活动的需要。
第三，对糖类的需要。糖类是人体所需能量的主要来源，它也是维护心脏和神经系统正常生理功能的必要物质。我们大家都知道：肝脏有解毒作用，但只有糖较多地转化为肝糖元储备在肝脏时，肝脏的解毒作用才能得到很好地发挥。一般认为，糖占人体总热量来源的70%左右较为合理，青少年每日需热量2500—3000卡，当糖类摄入不足时，会引起全身无力，体重下降，严重时会影响神经系统的功能，产生浮肿；但是如果摄入糖类过多，则会变成脂肪贮存在体内，造成肥胖。所以，糖类的摄入要适量，既不多也不少，只有这样，才能保证人体所需的各种营养。
第四，对水的需要。在人的生命活动中除了氧气，水是人体的第二必需品。水是人体的重要组成部分，也是血液的重要组成部分，是人生命活动中不可缺少的物质，它参与体内许多代谢过程和体温调节，可以保证腺体正常分泌并在体内有润滑作用。它约占人体重的65～70%，当体内丧失水分过多时，会导致血液浓缩、血流减速、影响对肌肉的供氧和代谢物的排泄，会出现肌肉酸痛、活动能力下降，当体内丧失水分达20%时便会危及到人的生命。在不同的季节、不同的年龄，对水的需求是不同的。青少年的新陈代谢旺盛，活动量大，水分的排泄、消耗也多，一个青少年每天每公斤体重需水40毫升，每天通过食物中摄入水700—800毫升，其余都要通过饮水来补充。因此，青少年每天都要补充足够的水分，只有这样，才有利于身体的健康和发育。
第五，对脂肪的需要。脂肪的主要功能是贮存能量和帮助脂溶性维生素的吸收，它能溶解维生素A、D和胡罗卜素，促进对各种维生素的吸收和利用，可以防止体内热量的散失和保护器官不受损伤。如果摄入脂肪过多会引起肥胖，并诱发一些疾病，但如果摄入脂肪不足有影响到人体对蛋白质、糖的代谢过程。因此，一个人每天的脂肪摄入量要适当，一般来说，脂肪所供给的热量应占每日摄入量的30%。
第六，对维生素的需要。维生素，顾名思义，是维持人体正常生理功能所必需的一类有机化合物，是调节机体生理作用的主要营养素。它虽然不是构成身体的原料，也不能提供能量，但却能促进生长发育、增进健康，可以增加机体的抵抗能力。当体内长期缺乏某种维生素时，就会引起相应的代谢紊乱；如果长期轻度缺乏维生素可使工作能力下降，身体的抵抗力也下降。所以，为了保证维生素的供应，我们应当多吃一些富含维生素的食物，例如动物肝脏、谷物、鸡蛋、奶制品以及新鲜蔬菜、水果等等。
除了补充必要的营养素之外，青少年的食物种类还应该多样化，不偏食、不挑食。吃粮食要不分粗细，越杂越好，这样才能获得所需的营养；要多吃水果和蔬菜，以保证足够量的维生素；要注意矿物质的摄入，多和骨头汤，多吃木耳、猪肝、黑木耳，多吃海带、紫菜等。不要吃过多的甜食和咸食，更不要吃得过饱，而应该尽量将多种在营养素质量上各有特色的食物搭配起来，这样就可以得到身体发育所需的各种营养物质了。总之，要求营养比例适当，荤素结合；多吃植物油，少吃动物脂肪，降低饱和酸和脂肪酸的摄入量，要吃得合理，吃得平衡。
我们都知道，生命的存在，有机体的正常发育，各种生理活动及体力活动的进行，都有赖于体内的物质代谢过程。而体内进行物质代谢就必须源源不断地从外界摄取一定数量的新物质，主要从食物中摄取。所以，如果你想身体健康地发育成长，一定要特别注意营养物质的供给，只有这样，你才能长得更高，长得更壮！
2.多吃“快餐”无益
美国公映了纪录片《大号的我》Super size
me，在这部纪录片中，美国人摩根·斯普尔洛克以自己的身体做了一个实验：连续30天，他三餐只吃麦当劳的食物，只喝麦当劳的饮料，而之后他以纪录片的形式，让大家亲眼见证了吃麦当劳对自己的身体带来的变化。
这虽然只是一部电影，但是却让我们对快餐有了更多的思考。快餐，是随着现代都市生活节奏的加快应运而生的产物，已经迅速成为我们日常生活中必不可少的一部分。不管你什么时候来到快餐店，都会看到一副欣欣向荣的景象。对于一些工作繁忙、没时间做饭的朋友们来说，吃快餐更是家常便饭，有时甚至一周能吃上好几次。在饮食越来越讲究“绿色”、越来越强调营养健康的今天，这些快餐是否跟上了时代的步伐呢？我们虽不想吃快餐，但我们又离不开快餐，在文明人忙碌的背后，快餐文化显得特别昌盛，速食主义成为当代社会日常生活的主旋律。
那么，快餐究竟是指哪些呢？从地域上，我们先姑且把它分为本土快餐和洋快餐吧！本土快餐是指膨化食品、方便面、烧烤之类的食物；洋快餐一般包括各式汉堡、薯条、冰淇淋及碳酸饮料之类的食品。
那么，这些快餐食品有哪些危害呢？
营养供应有欠均衡。快餐一般只注重肉类、糖类及油脂类的供应，蔬菜、水果、矿物质等则比较缺乏，比如说汉堡包、冰淇淋等冷冻甜品类的食品，长期食用会导致营养失衡。
热量供应过量。快餐以油脂及单糖类为主要的能量供应者，比如说油炸食品，如炸薯条、炸鸡腿、烧烤等，我们可能轻易地吸取超过我们每日所需的能量，但是其所用油大多是动物性的，含有太高的饱和脂肪，所以容易导致胆固醇过高，危害心脏健康。
盐分供应过多。大多数快餐的调味料都是很浓的，含有大量的盐分，对心脏血管及肾脏都无益处，长久食用的话，身体健康肯定受损，只是危害并不明显，所以不为人所知。
含有大量调味料。味浓是快餐的特征，使人食得快，食得多，是快餐的特色。
维生素纤维含量很低，快餐在制作过程中尽量选用低纤维食物，令进食速度较快，人们进食过程不用太多的咀嚼动作，入口便吞下，并且所含的维生素在高温油炸过程中大多被破坏。
产生丙烯酰胺。高碳水化合物（或称淀粉类）食品如薯条、薯片经油炸后可产生丙烯酰胺。
含有较多的人工添加剂。
汽水可乐类饮料含大量的磷酸及碳酸，会影响体内各器官对钙的吸收，使体内的钙大量丢失。可乐中含有咖啡因，对神经系统有兴奋作用。除此之外，还会产生明显的饱腹感，在胃内产生气体，影响正餐摄入。
但是，快餐既然能够在长时间内深受都市人的青睐，一定有它自身的好处，否则也不会成为都市饮食中的一种主流。它的好处主要有：
快速补充人体所需的能量。当人们感到需要进食之时，也就是最需要能量的时候，当然希望能马上进食。但一般的餐厅、茶楼、酒家，当你点菜后，通常都需要等一段时间才有食物供应，所以不易满足人体即时的食物需求；
色、香、味刺激食欲。一般快餐店都采用色香味极高的烹调方法，例如煎炸及高浓度配料等，都是一些刺激食欲的食物的处理方法，力求做到吸引力十足。对于平日匆忙而又胃口欠佳的人来说，快餐的色香味是必需的成分，否则更难以下咽。
快餐易食。品种比较简单，进食方法非常方便，不用自己动手，随时随地都可以用膳，是快速填饱肚子的最好选择，大受都市忙人欢迎。
在生活节奏日益加快的今天，人们在贪图简便、快捷时，可曾想过过多地食用快餐，会产生什么样的后果呢？
肥胖，由于摄热量过高，可导致肥胖，而肥胖是越来越受社会和家长们关注的青少年健康问题，影响青少年身心发育，并与成年的多种疾病如糖尿病、高血压、心脑血管疾病等有关。
维生素及膳食纤维缺乏，钙质丢失。
增加肾脏负担。盐摄入过多，溶质负荷过重，影响儿童肾脏功能，同时也是高血压的易发因素。
影响神经系统发育。可乐等饮料对儿童神经系统的刺激会对儿童神经系统发育产生不利影响。
影响身高。研究发现，过多食用快餐食品、油炸食品是影响孩子身高的罪魁祸首。这些高热量、高脂肪的“垃圾食品”被儿童摄入，再加上挑食等不良饮食习惯使得儿童饮食结构出现问题，带来的后果是生长激素峰值降低，该长个的时候不长。
可能的致癌作用。日本及欧美国家研究证实丙烯酰胺有可能的致癌作用。
其实，快餐是否健康并不在乎快餐本身，而是进食快餐的人如何去选择所进食的食物。
只要选择得当，针对其缺点而改善之，配合各种食物的组合，进食快餐并无不可。那么，我们该如何食用快餐呢？
1、尽量选择均衡的食物搭配。快餐其实有很多形式，在考虑进食时只要保证其中有肉类、淀粉类、蔬菜水果类及乳类制品就能达到营养均衡。
2、不要选高油脂和高糖类的食物。太多油、太甜的食物都要适可而止或浅尝即止，不宜大量进食，否则会因摄取过高的热量，危害身体健康；
（3）不要选太咸的食物。汤类都要节制，例如即食面的汤包、汤料等都含有很高的盐分，佐膳浅尝无妨，多用却并不健康；
（4）吃快餐要适可而止。快餐可以解决每日的一餐半餐膳食，但其余的应该正常饮食，以补充快餐的不足；
（5）要多吃水果。水果是快餐中比较缺乏的食物，可以考虑在快餐之后吃一个水果，如果太麻烦的话，可以用鲜榨的果汁代替，既快捷便当，又有益健康。
对于正处于生长发育迅速，代谢旺盛的青少年来说，青少年时期是人类对营养素需要较多的时期，除维持生命正常需要外，还需摄取机体生长发育需要的各种营养素与热能。如果在这个时期食用过多的快餐食品，不仅会影响生长发育，降低免疫力，甚至影响到智力发育。所以，医学专家提醒人们：“快餐”也要慢慢吃！
3.怎样使你的嗓音天籁动听
青春期是人一生中最主要的生长发育时期，这个时期少年的生理、心理会发生急剧的变化，各种器官、机能逐渐发育成熟，嗓音也由稚嫩的童声逐渐转变为粗而低沉的男性成人声音。在这个时期，男孩的喉部会出现声音嘶哑、音域狭窄、发音走调、咽喉部有异物的感觉，这种现象叫做“变声”，这个时期通常称为男孩的“变声期”，持续时间大约为3—6个月，有时会半年到一年甚至更长时间。有人形容这个时期男孩的发音，就像小公鸡的啼鸣。变声时声带不仅急剧增长，也显著增宽，男性声带约增宽0.6毫米。如果请五官科医生用喉镜检查一下，还可以发现声带充血、肿胀、分泌物增多等症状。
变声期是每个青少年都会经历的，身心向成熟期过渡的阶段。男性一般从十五、六岁开始，女性一般从十四岁左右开始。根据全国统计的数据来看，平均年龄最早约为11岁，最迟约为18岁。变声期受地区和气候等因素的影响，因而也有一定的差异。如经济发达地区比经济落后的地区早、热带地区比寒带地区早、营养条件好的地区比营养条件差的地区早、城市比农村早。变声期可分为变声前期（6—13岁左右）、变声期（13—16岁左右）和变声后期（16—20岁）三个阶段。相比较而言，男少年的变声期变化明显，女少年的变化却没那么明显。
为什么男少年会变声呢？我们知道，人的主要发声器官是咽喉部，喉的结构十分精巧，由软骨构成喉的轮廓，里边有声带，发音时气流冲击声带，舌、齿同时配合，再加上鼻腔、喉腔、口腔等腔隙的共鸣作用就会发出声音。其中喉腔的大小，声带的长短厚薄，对发声起着决定性作用。而变声作为青春期的特征变化之一，是因为咽喉在体内睾丸酮等雄性激素的刺激下，逐步发育成熟而形成的。男性在青春期体内产生大量的雄性激素，使喉部甲状软骨迅速增大，左右两块方形软骨“顶”在一起，夹角变小，接缝向前突出，形成男子特有的喉结，使喉腔体积加大；同时鼻、口、咽等共鸣空腔体积也加大；声带加厚、加宽，长度由7～9厘米变为17～23厘米。这些变化使得嗓音变得低沉、浑厚，发声容易走调、音质不稳定、持久力差、讲话较吃力。从音频上讲，一般要比原来低一个8度，由原来的童声就逐渐变为粗而低沉的声音。
由于变声期的声带常处于充血或生理上的炎症状态，声带易失去控制能力。声门发声时不能完全闭锁造成发声不准等。为此，处于这个阶段的学生常常有心理负担以至不愿开口，说话时也觉得别扭害羞，怕同学们笑话等等，甚至出现紧张、恐惧、情绪不稳等现象。诸如此类不利的心理因素所造成的不良影响，如果没有及时地予以疏导和纠正，极易使学生在变声期产生声带的病变，并严重影响学生的身心健康和成长，有时甚至会导致终身的遗憾。因此，生理学家指出，在变声期内，男孩子要特别注意保护好嗓子，否则，就会使嗓音嘶哑，甚至成为“沙喉咙”，不仅不能发出美妙的声音，就是连平时的说话也非常难听。而嗓音的保护与人的身心健康、生活规律、饮食习惯和体力锻炼等有着密切的关系。因此，处于变声期内的男孩应注意以下几个方面的问题：
1、控制音量。尽管男孩子大多爱唱歌，但在变声期内应有所节制。生活中我们常常看到，有的男孩子嫌自己的嗓音过于低沉嘶哑，于是便喜欢提高嗓门使劲喊叫。结果往往造成声带病变，声带粘膜下部出血，引起声带肥厚等症状。因此，在变声期每次唱歌时间不宜过长，尤其不宜唱高音和强音，在游戏或运动时不要高声叫喊，不要在刮大风的天气和灰尘大的环境里大声讲话。在唱歌、讲话后，不要马上喝冷水或吃冷饮，应以喝温开水为宜。
2、注意保暖。天冷的季节里外出时，要注意用围巾或高领毛衫保护好颈部，以免着凉引起感冒、急性扁桃体炎、喉炎等，影响声带的发育，特别要注意预防感冒等上呼吸道疾病的发生。
3、体勿过劳。男性青少年精力旺盛，容易过度活动和过分劳累，这样会使身体抵抗力降低，从而引起喉炎、扁桃体炎等发声器官或全身性疾病。这样，不仅说话、唱歌必然有气无力，喉肌容易疲劳，而且也会影响到声带的发育。因此，处于变声期的青少年应当尽量避免过度活动和劳累。
4、及时治病。如果感到嗓子发痒或出现声音嘶哑时，要多饮白开水、淡茶水或用些中药如胖大海、麦冬等泡茶饮用，或者口含碘喉症片、杜灭芬含片等。一旦患了上呼吸道感染和急性咽喉炎，要尽快求医，及时治疗，酌情应用抗生素等，以避免病情发展，形成慢性病变和影响发音。如果声音嘶哑较重时，应尽量少说话或者禁声，使声带充分休息。还可使用以下中药方：元参9克、麦冬9克、生地9克、甘草9克、桔梗3克、蝉衣5克、胖大海5克、凤凰衣5克、木蝴蝶5克。每日一剂，水煎服。一般一周左右即可见效。
5、平时应坚持体育锻炼，提高身体抵抗力。另外，在努力学习的同时，应注意适当安排休息时间，保证有充足的、定时的睡眠时间等。
除了要注意合理地使用嗓子外，做好饮食方面的调节也是非常重要的。
1、人的咽喉组织是由胶原蛋白和弹性蛋白质构成，因此，在食物中应增加蛋白质的摄入，丰富含胶原蛋白质的食物。如：猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类等。
生活 / 连载
生活 / 全本
生活 / 连载
生活 / 全本
生活 / 连载
生活 / 连载