主妇们应该记住一点，安排家庭的吃穿用度是她们的职责，因此只有做到事无巨细均要精打细算，才能避免不必要的开支。
对许多家庭而言，生活的富足建立在父亲的勤劳和母亲的贤惠之上。
主妇们应该保证生活井井有条，比如说，不同质地的糖应该敲碎分好，黑加仑应该洗净分拣晒干后装进罐子里，香料也应该提前磨碎放好,等等。厨房中的一切食物都应该存放在适当的地方，这样才能尽可能地避免浪费。保存蔬菜、干肉和火腿最好的办法是放到石板上。制作甜点用的谷物，大米应该密封保存，避免生虫。面粉应该保存在阴凉干燥的地方，袋口用绳扎紧，每周都要上下倒面、摇动，避免结块。供冬天食用的胡萝卜、欧防风、甜菜都应该埋进沙堆里，且和保存土豆一样，都不要洗净表皮的泥土。储存洋葱最好的办法是将其挂在干燥的房间里。铺放苹果的稻草一定要提前晒干，不然，苹果吃起来会有发霉的味道。
法国菜谱中常用到龙蒿，在用其熬制高汤时，应在盛盘前再加入龙蒿。罗勒、香薄荷、墨角兰和伦敦百里香都是经常用到的植物香料。不过，因为味道辛辣，在使用时应按照个人口味酌情添加。
做汤的时候，可加入芹菜籽提香，干欧芹是冬季烹饪时非常重要的香料。欧芹应贴近茎切下，放在罐子中用低温炉烘干，以此保留其香味和色泽。洋蓟在自然晒干之后，应装入纸袋封存。而松露、柠檬皮应该存放在干燥的地方，贴上标签，以便于区分。
保存泡菜和蜜饯都应该隔绝空气，但不同的是，由于泡菜取用频繁，所以应该分小罐存放，以免变质。
用柠檬和橘子制作果汁有两种方法：可以先将水果削皮后榨汁，将果皮晒干保存；也可以将水果对半切开后挤干，将果肉掏出，再把果皮晒干磨碎。第一种办法适合用来榨取需要煮沸的果汁。
如果需要分离蛋清来制作果冻或者其他食物，那么，剩下的蛋黄就可以制作布丁或者蛋奶沙司。
熬制的老汤应该每天换盆，避免变质。
制作巧克力、咖啡、果冻、燕麦粥、肉皮冻，火候是关键，如果煮过了头，口感就会变差。
制作果冻用的过滤网和扎口绳都要烫煮消毒后再晾干，以确保下次使用的时候这些工具上不会有让人讨厌的异味。
在硬水中加入一小撮珍珠灰或苦艾盐，可以让煮过的蔬菜保留翠绿的色泽。
牛里脊、嫩牛肉或嫩羊肉中的板油可以切下来做布丁，也可以脱水保存。烤制时滴下的油脂可以替代黄油使用。不过，家禽和野味除外。
经过霜打的肉和蔬菜在下锅前都应该在冷水中浸泡2～3个小时，具体可根据结冰的程度来决定。如果直接放入热水或是用火加热解冻，则会影响食材的口感。
在温暖的天气下，首先要保证肉质的新鲜。盛夏的时候，腌制是保存肉类最安全的办法：将肉放在冷水中静置一个小时，捞出后擦干，把盐均匀细致地抹到肉的每一个角落，剩下一把盐在旁边备用。之后3～4天，每天翻转腌肉，并将剩下的盐抹到肉上。如果希望延长保存的时间，可以将抹过盐的肉用面粉包裹起来，用这种方法腌制的新鲜牛肉当天就可以保存起来，但烹饪时需要待水煮沸方可放入。