5 甜点（1 / 3）

非乳制绿茶冰棒

△8～10支冰棒

对素食主义者和不喝奶制品的人而言，这款冰棒口感像牛奶一般丝滑，而且口味独特。炎热的夏日午后，吃这款健康美味的甜品真是再合适不过了！

准备时间：5分钟，包括冷冻时间

食材

1根成熟的香蕉

1.5茶匙抹茶

350克无乳椰子酸奶

100克龙舌兰糖浆或椰花蜜

100毫升燕麦奶或米浆

1汤匙柠檬汁

步骤

１ 将香蕉切片，倒入食品料理机中，加入抹茶搅拌，直至变成黏稠的泥状。

２ 加入椰子酸奶、龙舌兰糖浆（椰花蜜）、燕麦奶（米浆）和柠檬汁，再次搅拌，直到均匀光滑，刮下碗边的残留物。

３ 转移到罐中，再倒进冰棒模具里。将木棒插进盛满了果汁的模具中，冷冻数小时，直至坚固。

４ 吃的时候将模具从冰箱中取出，用热水冲洗，直至能够轻松拔出冰棒为止。

巧克力核桃抹茶饼

△18～20个饼

加入抹茶后，酥脆的饼干变成了鲜亮的绿色，而白巧克力和坚果也给饼干增添了一份厚实感。跟冰抹茶相搭，茶饮和饼干都呈绿色，真是绝配！

准备时间：15分钟 制作时间：15分钟食材

50克软黄油

100克金色砂糖

2茶匙抹茶

1个蛋

75克核桃，捣碎

150克白巧克力，切块

125克面粉

步骤

１ 将烤箱预热至180摄氏度。将大张的烘烤纸铺在烤盘中。把黄油、糖和抹茶倒进碗中，搅拌均匀，加入蛋继续搅拌，直至混合物变成淡黄色的奶油状为止。

２ 加入核桃、巧克力和面粉，搅拌均匀。用甜点勺舀几勺上述混合物，用沾满面粉的手将混合物捏成球状。将小球一个一个放在烤盘上，用手掌拍成饼状。

３ 烘烤15分钟，直至饼膨胀松软，并开始变成棕黄色为止。在烤盘上凉5分钟，再转移至冷却架上，继续冷却。

抹茶夹心饼干

△20个夹心饼干

此款饼干实际上就是以抹茶奶油为夹心的酥脆巧克力饼，最适合配下午茶食用。

准备时间：20分钟，包括冷却时间制作时间：15分钟食材

150克中筋面粉

50克可可粉

50克玉米面或玉米淀粉

175克固态黄油，切成丁

100克原蔗黑糖

填料配料

125克糖霜或精制细砂糖

75克软黄油

2茶匙抹茶

步骤

１ 将黄油、面粉、可可粉和玉米面（玉米淀粉）一起放入食品料理机中搅拌，直至混合物变成类似面包碎屑的状态。加入糖，搅拌成面团。用保鲜膜裹住，冷冻30～45分钟。

２ 将烤箱预热至180摄氏度。往两个烤盘中铺入烘烤纸。往案板上铺一层薄薄的面粉，把面团擀薄，厚度小于5毫米，用直径5厘米的饼干切割器切成小圆饼，分别放入烤盘中，烘烤15分钟后，放在烤盘中凉5分钟，然后转移到冷却架上继续冷却。

３ 制作填料。将糖霜、黄油和抹茶倒入一个碗中，用电搅拌器搅拌均匀。加2茶匙热水，继续搅拌，直至变成淡黄色的奶油状。用填料将双层饼黏合起来，夹心饼干就做成了。

白巧克力抹茶松露球

△24个松露球

加上这些小球，让你的晚餐变得特别一些吧。跟咖啡或薄荷口味的茶搭配最好，也可以存放在礼盒中当作绝佳的礼品赠送给他人。

准备时间：20分钟，包括冷却时间制作时间：5分钟食材

2.5汤匙椰子油

1.75茶匙抹茶

300克白巧克力，切碎

100毫升高脂浓奶油

50克糖霜或精制细砂糖

步骤

１ 将椰子油和1.5茶匙抹茶倒入碗中，放在盛满沸水的平底锅中，确保水不会漫到碗里，待椰子油化开就轻轻搅拌至均匀。

２ 将白巧克力倒入碗中，静置使之溶化，偶尔搅拌，至混合物完全溶化。将碗从平底锅中移开，加入奶油，搅拌均匀。注意不要过分搅拌，不然混合物会变为灰色。静置凉凉，直至凝结成形。

３ 将糖霜和剩下的抹茶混合放入盘子中。取一茶匙松露混合物，用手滚成小球。然后在抹茶、糖霜里面滚滚小球，并放入另一个盘子中，移至阴凉处冷却，然后放入容器中。这些松露球能在阴凉处或冰箱中储存3天时间。

糖霜抹茶炸面饼

△12个炸面饼

再没有比含有少量抹茶的鲜炸甜面饼更美味的零食啦！姜汁果酱能给这款面饼增添独特的辛辣味，用杏酱或梨酱调味也很不错。