第二天一大早周越就来了厨房，先把发豆芽的黄豆处理好，然后才来做豆腐。豆腐他是做熟了的，一边做一边和大和尚讲解注意的点，大和尚一脸严肃，认真的把每一个要点记下，遇到理解不了的问题还直接开口询问，周越也一一解答。
把黄豆全部磨成浆过滤之后，生豆浆就全部倒入锅中煮了，煮开后周越先舀了些出来，递了一碗给大和尚，道：“尝尝，这就是豆浆！”
大和尚接过，实在是无法相信黄豆能做出如此香醇的东西，且颜色还这样白！
浅浅的抿了一口，大和尚的眼睛瞬间亮了一个度，震惊道：“此物真好喝！”明明生豆浆闻着还有股豆腥气，可这烧开以后的豆浆喝着只有香醇的感觉，还有些许回甘，完全尝不出豆子的腥气。
周越老得意了，这可是他那个时代传了好几百年都没有淘汰的吃食，当然好喝！
“若能再加一点糖进去，小孩子会更喜欢喝！”
大和尚一个劲的点头，这豆浆白得和牛乳一样，味道也好，孩子们肯定喜欢，但主要的是，这豆浆可比牛乳便宜易得多了。
尝过了豆浆，周越就开始用卤水点豆腐了，这是做豆腐的关键步骤，卤水少了，豆腐凝聚不到一起，做出来的豆腐也易散不成块；卤水多了，豆腐的口感就会受到影响。
周越教的认真，大和尚学得也很仔细，就是屋檐上的阴暗角落处，某个一身黑的人盯着已经被大和尚喝完的那碗豆浆目不转睛。
这次做的豆腐不算少，第一锅是周越点的卤水，第二锅就让大和尚亲自动手了。
不得不说大和尚真的在厨艺上有点天赋，第一次点豆腐就做得很好！
豆腐点完了，就把豆腐舀到模具里用纱布包裹好，而后用重物挤压定型。
“压上一炷香的时间应该就差不多了，到时你就能动手做和豆腐有关的菜了。”周越擦了下额头上的汗，这忙活了一上午，豆腐终于要做出来了，“师傅，豆腐做出来了能给我两块吗？”好久没吃麻婆豆腐了，他有点想那个味道了。
“这有什么不行的？”大和尚盯着被压在纱布中的豆腐出神，他还有点不敢相信一个新鲜的东西就这样被他做出来了，听了周越的话后有一瞬间的激动，用新鲜的东西做从未见过的菜谱，没有哪个厨子能够拒绝吧！
“多谢！”周越恨不得豆腐马上就压好，他好想吃麻婆豆腐拌饭啊！
自刘致远生病后，他也吃了好几天的清淡吃食，现在正在嘴里没味的时候，想吃些味道稍微重一点的菜也在情理之中。
一炷香后，大和尚在周越的示意下挪开了压在豆腐上的石臼，小心翼翼的掀开纱布，露出了里面白白嫩嫩的、方方正正的豆腐。
大和尚没忍住用手轻轻戳了一下，软乎又带着些弹韧的豆腐大大的出乎了大和尚的预料，“这，这真是神乎其技啊！”
之前周越就知道，这个时代对食品的加工还处在很原始的阶段，所以大和尚有此激动之语也在周越的意料当中。
“豆腐已经有了，那就开始做中饭吧！”正好时间也差不多了，周越把刀递给大和尚，让他把豆腐分成小块，还顺便和他说了些豆腐的保存方法，但也告诫了，新鲜的豆腐不能久放，做出来了就要尽快吃掉，又特别是在天气热的夏季。
大和尚越听眼睛越亮，他现在无比确定贸然去找周越是一个很好的主意，只是周越教给他的东西价值太大了，他现在心里已经有点不安了。
仅凭做豆腐这一项手艺，周越就能在庆朝掀起一股风潮，赚得大把的银钱，可现在周越就这样轻易的教会了他，寺中人多口杂，并不一定能完全封口，若是被有心人学了去，那...
大和尚一边切分着豆腐，一边想着，这件事还得和主持师兄说一下，问问看怎么办才好，他那只装了佛祖和厨艺的脑袋里，实在是想不通这么多的弯弯绕绕。
“多了多了！”周越本是想要两块豆腐就够了，但大和尚直接给了四块。
“这还有许多呢，周施主不必担心！”大和尚强硬的把豆腐放在了碗中，对着周越嘿嘿一笑，周越无奈，只得收下大和尚的好意。
豆腐多了一倍，除了麻婆豆腐周越还打算做个豆瓣酱烧两面黄豆腐，这个也是下饭的好菜。
大和尚把菜谱翻出来看了下，最后决定做麻婆豆腐、香煎豆腐和豆腐青菜汤，至于其他的，等明天再做。
周越手脚麻利的把饭食做好了用食盒装好带走，照例给帮忙烧火的两个小和尚一人一份饭食，不过这一次小和尚们都没有尝到周越的手艺。
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