“菜都买回来了,我们做什么呢?”简单问道。
“你会做白灼虾吗?”易辰问道。
“会啊”简单笑道。
“真的啊?”易辰惊喜的问道。
“骗你干嘛”简单笑道。
“那你能将做白灼虾的方法告诉我吗?我记下来”易辰说道。
“当然可以啊”简单一脸笑意的说道。
“好”易辰应道,随后便去将纸笔拿了过来,一脸求教的样子看着简单。
“那我说,你可要记好了哦”简单笑道。
“嗯嗯”易辰有模有样的点了点头。
随后简单便说了起来……
“先是对虾五百克左右,然后调料是香醋1茶匙、生抽12茶匙、葱1段、姜1块、花椒1小把、食盐2克、白酒1汤匙、水适量。可以先把料汁准备出来,用姜汁1茶匙、香醋1茶匙、生抽12茶匙调成味汁,将虾摆盘后蘸食即可;姜汁的做法:姜切块儿后捣烂挤出汁,姜汁起到增香祛寒的作用,吃海鲜最好不要省。市场买来的活对虾,买完后让摊主在袋子里加上冰水和冰块,虾拿回来流水冲干净,然后,准备2盆凉水,加入冰块备用。锅中加入适量水,加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。水开加一汤匙白酒。水开以后把虾倒入锅中,轻轻搅动让其受热均匀。在虾完全变色后,水再一次开始密集冒泡似沸的状态下关火……关火以后直接将虾捞入第一盆冰水中,过一下之后再捞入第二盆冰水中一直到完全冰镇状态。之后摆盘加料汁就可以吃啦”简单一脸轻松的说道。
“噢噢噢”易辰认真的听着,仔细的记着,待到简单说完以后,懵懂的点了点头。
“要不要我给你做一次?”简单问道。
“可以的”易辰笑道。
“好的呢”简单笑道。
随后两人便在厨房倒腾了起来……
“emm……先煮饭再做虾吧”简单说道。
“好”易辰温柔的说道,随后便将米洗了倒入电饭煲中……
一段时间后……
香喷喷的白灼虾便上桌啦~
“你真厉害”易辰一件佩服的对简单说道。
“哈哈哈,我也只对做菜有点研究罢了”简单腼腆的笑道。
“emm……你再教教我红烧肉怎么做吧”易辰说道。
“没问题”简单笑道,随后两人又在厨房忙活了起来……
“第一步,我们先把五花肉用清水来浸泡一会”简单说道。
“嗯嗯”易辰点了点头,便将五花肉放在盆子里用水浸泡起来……
一会之后……
“你看水里面是不是出现很多的脏东西”简单说道。
“是的”易辰说道,随后便将水倒了,又冲洗了一遍。
“然后我们把五花肉切成正方形的小块儿”简单说道。
简单说着,易辰边切了起来……
“第二步,切好五花肉之后在锅里加上一些清水,然后把水烧热给五花肉焯一下水。在焯水的这个过程中要加上一些姜片跟白酒,这样能够更好的去除肉质里的杂质,稍微煮一会就能看到很多的杂质漂浮出来,把浮沫舀出来,然后再稍微煮一下肉以后就可以把它给捞出来了”