不过恩情暂缓，眼下要紧的是有个入场牌，否则她的小嫩脸往哪儿搁。
古千凝凝神静气翻阅手里的书，等等，这扉页的落款是怎么回事？
曹艾慈？！她多金日报的掌柜？
同名同姓的吧！！！
周遭的人本就眼红她能得到琴少主相帮，目光自然就聚到她这处，却不想这人得了书还不珍惜，竟是一副被雷劈的模样，难免有了想法。
“我劝你还是将书还给琴少堡主，然后趁早回家吧，就你这目不识丁的蠢样，轮到了也不过是丢人现眼。”
“就是，你以为咸宁城一年一度的品鉴会，随便什么阿猫阿狗都能参加的吗？连曹大神的佳作都没有，你也配参赛。”
“京城红人曹艾慈曹姑娘，那可是吃遍天下无敌手，但凡得到她金口认定的美味，绝对是让人垂涎欲滴，赞不绝口，至于你，哼，回吧。”
古千凝并不理会这些人的话，她草草的翻阅书籍，一副势在必得的模样。
那些人瞧见她不理会自己，渐渐也没了趣，纷纷都看起自己手上的书来，队伍也在不疾不徐的缩短中。
估摸过了半个时辰，总算轮到了古千凝。
因是大庭广众下的面试，好与坏也皆呈现在众目睽睽之下。
面试的是品鉴会里辈分极高的伙计，他看着眼前山野村妇打扮的古千凝，眼里是满满的不屑，随便挑了一个粗浅的问题问她，“今有豆腐一块，主家闻不得豆腥味，你应当如何处理？”
古千凝道:“这个简单，去腥之法有五种。”
此话一出，满座哗然。
“胡说八道，这去腥之法明明只有两种，你这妇人莫要为了答题胡言乱语。”
“就是，曹姑娘的书册之中只记录了两种法子，那便是两种，不可能再有别的法子。”
“我看这人根本不懂烹饪之术，就莫要耽误大家的时间，直接淘汰吧。”
向来别人面试时，众人皆静静旁听不做言语，到了古千凝这儿却群起而攻之，只因他们觉得此女根本不配排在此处。
而这出题的伙计却是眸子暗了暗，市面上流通的书籍确实是两种法子不假，可曹姑娘有一本高价的珍藏却清清楚楚写着五种，眼前的妇人怎么样也不像是花得起一百两银子买珍藏版的样子。
应当是误打误撞说的五样吧？
出题的伙计虽这般想着，却也大发慈悲要古千凝将题答完整，“哪五种，还请姑娘细细道来。”
古千凝将周遭的不屑尽收眼底，她不觉得生气，反而觉得这是上天赐予的绝妙机会。
睁开你们的大耳朵吧，土包子们！
“其一，盐水浸泡。在开水中放点盐，放凉后将豆腐放盐水中浸泡，泡个10来分钟即可，这样不仅可以去除豆腐的豆腥味，而且做菜的时候豆腐也不容易碎。”
此法众人皆知，听她说起也只是冷哼一声。
“其二，焯水。先将锅里的水用大火烧滚，然后转小火，慢慢倒入豆腐，到水再一次沸腾就捞出，放入冷水中浸泡降温。”
又是一个众所周知的回答，可这第三呢？众人不怀好意的看她。
古千凝轻咳两声，继续说道:“其三，油炸。锅内加油烧至八成熟，把豆腐炸成金黄色捞出即可。”
油炸之法？豆腐不得碎嘛？
“其四，蒸。把豆腐上笼蒸15分钟，既可以去除豆腥味，还能让豆腐变得更有韧劲。其五，冻。把豆腐放进冰窖里冻透即可。”
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