人的寿命既决定于先天的遗传，又与后天的保健养生有密切关系。若先天强实，发育健全，而后天保养又合乎生理要求，其人便能尽享天年；若先天不足，而能得到后天的保养补充，亦能增寿；若先天虽强实，后天不断地违反生命的自然规律，则不易长寿。
个人的食量取决于本人的活动量和胃容量。能量高的食品，食后要加大活动量。不过饱、不过饥、食饱即止，方符合人体正常的生理需要和顺其自然的养生之道。多吃淡素食品，当然有一定优点，但肉食也是人体所必需。为此，对老人及冠心病患者的食物不必禁忌过严格，只要脾胃功能正常，多余的脂肪、胆固醇之类自然会排出体外。若思而不食，在精神上和生理上反而会产生不良反应。
老人的健身饮食原则一定遵守：谷物为主，能量平衡，弱油少盐，突出运动。
适量饮酒，对老年人和心血管病者来说未必不可，只是应顺其自然，莫过量。
总之，顺其自然，乃是防老抗衰，祛病延年宏旨。
91.老年长寿应具备什么条件
什么人能长寿？
1.有长寿的前辈。父母、祖父母和外祖父母6个人总共活过475年者。
2.脾气好，不易激怒，不忧愁，心理平静，心胸开阔的人。
3.无烟酒嗜好。
4.身体不太健壮。相当多的长寿者一生都是体弱多病的人。
那么，健康长寿应注意什么？
1.把体重保持在低于正常体重百分之十的水平。
2.保持胆固醇含量不超过正常水平，办法是常吃大蒜。
3.多吃含维生素A、维生素C、维生素E丰富的食物。
4.保持血压的高压不高于140毫米汞柱，办法是坚持参加体育活动。
5.不要让血糖增高，办法是经常检查并少吃糖。
6.室温尽可能不要超过25℃摄氏，因为，高温促进新陈代谢，从而增加体内有毒物质的产生。
7.防止消极悲伤情绪，因为，消极情绪降低免疫力，增加炎症、感染和癌症的发病可能。
8.防止过度紧张，保持8小时充足的睡眠。
欲得长寿，远离使人早衰物质。
1.微量元素中的铝摄取过多，不但老年人易患痴呆症，而且会促人过早地衰老。
2.尘雾中的烟雾。日积月累造成动脉硬化。
3.饮料中的酒精。会使肝脏酒精中毒而致炎肿，引发多种疾病。
4.蔬菜中的腌咸菜中含有“硝酸盐”，在肠道细菌的作用下，还原为有毒的“亚硝酸盐”，毒害身体，促人早衰。
5.粮食中的霉菌物、黄霉菌，如食用就会中毒，轻则头昏、心跳、呕吐、腹泻，重则促人衰老，甚至会致病，致癌。
6.饮水中的积垢物。经常饮用含积垢物的水，会引起消化、神经、泌尿和造血系统的病变而发生早衰。
7.食品中的霉变物不仅促人衰老，还会致病、致癌变。
8.寒热燥湿过度。过冷使血管收缩，血液流动受阻；过热大汗淋漓，脱水易中暑致疾；过燥易使咽喉、口腔、鼻孔等处于干燥致病；过湿会引发风湿、类风湿，使关节发炎、促人早衰。
有老年朋友问：能否带病延年吗？
许多长寿老人健康状况并非如人们想象的那样好，相反，他们大多数有不少病恙，如冠心病、动脉硬化、高血压、白内障、骨质疏松症、神经性耳聋、胆结石、便秘等。但即使如此，他们依然能够长寿，这表明某些老年退行性病，并不影响寿限。“带病延年”是完全可以做到的。
但是，“带病延年”并不是要老人苟且残生，相反，活在世上，仍要“老有所为”，使晚年生活充满生机和乐趣。正是这种“乐观、积极、奋发向上”的生活态度，才使不少老人能够延年益寿。难怪有位长寿老人说：“死神专找胆怯者。”在“生”与“死”的两者相争中，看来也是勇者胜。
92.老年长寿应具备怎样的人生观
知足之乐。
行也安然，坐也安然，富也安然，贫也安然。名也不贪，利也不贪，恬淡寡欲，知足赛过长生药。
天伦之乐。
赏心于夫妻之情，父子之情，母女之情，手足之情中，则飘飘欲仙。
运动之乐。
生命在于运动。运动创造了人的各种智慧、技能。选择时机，适当运动，乃长寿之道。
助人之乐。
把帮助别人当做最大的乐事，则心情爽快，胸襟开阔，无疑会体健康、人长寿。
忘年之乐。
要不拘年岁行辈而多和青年人交知心朋友，这能使年长的人收到“忘年”的奇效，产生愉快、轻松、乐观、充满希望的情绪，从而保证健康，延缓机体衰老的进程。
忍让之乐。
在不触犯原则的小事上，忍让可贵，吃亏是福。
宽容之乐。
严于律己，宽以待人，豁达乐观，可使人心情舒畅，青春常在。
读书之乐。
博览群书，丰富知识，增加智慧，不断更新观念，接受新的事物，是人类认识世界的精神动力，也是生命之最快乐的追求。
想象之乐。
想象能使人沉浸在快乐和幸福的追忆之中，如能将此种思维稍作延伸，勾画未来社会生活的美景，勤于幻想，乐于跳跃思维，是成功之母。
平静之乐。
静则天地宽，情绪稳。生活中，任凭东西南北中，稳坐钓鱼台，心情静，健身体。
“十乐”增能寿。这是长寿老人的养生之道。
老年人讲究养生之道，注意心理调节，保持精神愉快，是健康长寿的活化剂。
专家研究，约有80%的老年性疾病与各种精神因素的刺激有关。您若是年过花甲的老者，学一点养心之道有益于身心健康和延年益寿。您可从以下诸方面做起：
七情不可偏盛，
欲望不可苛求，
注意随遇而安，
坚持老有所学，
讲究心理调节，
发挥自身余热，
多交青年朋友，
扩大兴趣爱好，
正确对待疾病，
养生治心为上。
生活中，有引起老年人心烦意乱，坐卧不安的事，有的老年人为了一点小事就忧心忡忡，提心吊胆，甚至紧张恐惧，有的怀疑自己得了某种疾病而焦躁；有的因晚辈的无意之话语刺伤了自己而恼火，有的即使看到天气不好，也会情绪低沉。这种现象在医学上称作焦虑。
人到老年莫焦虑。当您感到焦虑不安时，可以用自我意识放松的方法来进行调节。端坐不动，闭上双眼，使自己全身处在一个松和静的状态中，随着周身的放松，焦虑心理可慢慢得到平静。
老人请莫焦虑，焦虑伤身折寿。为了健身益寿，请常唱“老年开心歌”。
树老怕经风，人老怕生气。
古今多少人，因气丧身躯。
为了春常在，常唱开心曲。
第一要淡泊，小视名权利。
得失相联结，祸兮福所倚。
含笑谈人生，胸中荡春意。
第二要超脱，不要多参与。
离位少谋政，勿再争高低。
甘当局外人，鲜花铺满地。
第三要宽容，胸怀若天地。
得忍且忍让，能过便过去。
记恩不记怨，惊雷化春雨。
第三要知足，莫要多攀比。
机遇不相同，自然有差异。
常念众先烈，尤怒自平息。
第五要活动，且忌孤闷寂。
花鸟琴棋画，尽情寻乐趣。
少忆伤感事，多听欢乐歌。
开心歌一曲，乐在心窝里，
极目万山青，放眼千水绿。
百花向阳开，夕阳更艳丽。
如果您疾病缠身，请您莫焦虑，要唱唱老年快活歌。
切莫焦虑要快活，
不会快活疾病多。
病一患、心要乐，
心一乐来百病祛。
心病还须心药理，
心不快活空吃药，
忧时唱曲快乐歌，
胜过长生不老药。
营养是每一个人都需要讲究的事，其中，一老一小的营养问题，是当前最值得重视的问题。儿童和青少年正处在生长发育阶段，营养的好坏直接影响着我们子孙后代的健康，因不必说。那么，为什么老年人的营养也这么重要呢？首先要从这个问题的社会意义来认识。
按联合国的规定：六十岁以上的人称为老年人。进入21世纪以来，我国老年人数已超过1亿。据联合国人口司预测：再过40年后，老年人将占世界人口的13.7%，换言之，每七八个人中就有一个老年人，在维也纳召开的联合国人口老龄化会议上，在保健方面提出研究营养素对老龄化进展的影响，显然，老年学的研究已提到重要日程上来了。
93.老年养生对饮食保健有哪些新要求
人体衰老是不可逆转的发展过程。随着年龄的增加，老年人器官功能逐渐衰退，容易发生代谢紊乱，导致营养缺乏病和慢性非传染性疾病的危险性增加。合理饮食是身体健康的物质基础，对改善老年人的营养状况，增强抵抗力，预防疾病，延年益寿，提高生活质量具有重要作用。
（1）老年人的生理特点
老年人随着年龄的增加，生理功能衰退，出现不同程度免疫功能和抗氧化功能的降低以及其他健康问题。由于活动量相对减少，消化功能衰退，导致老年人食欲减退，能量摄入降低，必需营养素摄入减少，健康和营养状况恶化。
我国自古以来就重视老年人的饮食调养。人的天年大概能活到近百岁或更长。大多数人则由于各种原因，特别是疾病的折磨，过早地失去了生命。讲究膳食营养必将维持健康，延缓衰老，防治疾病等方面发挥积极的作用。
合理营养因年龄而异，对于青壮年来说是合理的饮食，不一定适用于老年人，这是因为老年人与青壮年在生理特点上不相同。
老年人与青壮年相比有哪些特点呢？
第一，最突出的是老年人生理功能减退。老年人的基础代谢比青年下降20%，老年人每增加10岁肌肉等实体组织要减少6.3%，而脂肪组织却随年龄而增多。
第二，消化功能减退是老年人的第二个特点，随着消化系统的各内脏平滑肌纤缩萎缩，腺体也萎缩，胃黏膜变薄，常出现消化系统疾病。
第三，老年人常出现循环系统功能改变，这往往是由于血管硬化所致。膳食中过多的饱和脂肪、能量和胆固醇都可促进动脉粥样硬化；过高的食盐进入量则促进高血压，它们均损害血管健康，心、脑血管疾病往往构成老年人第一位或第二位的死亡原因。